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深圳公明学校餐饮承包公司

 慧而丰饮食介绍黑豆的主要保健功效:
   黑豆含有丰富的蛋白质,维生素A和维生素E,含量远高于黄豆,能增强免疫力,加强骨骼,皮肤和牙齿的健康,还能促进代谢,防止老化,活血养颜,消肿除斑.黑豆中的钙和钾含量极高,可以降低血压,预防骨质疏松症,另外,黑豆中铁含量也高于黄豆,有助于改善铁性贫血.
   公明饭堂承包公司营养烹调方式:
黑豆高蛋白,低热量且不含胆固醇,维生素及矿物质含量丰富.宜搭配绿色蔬菜食用,利用维生素C来提高铁质的吸收率.发酵过的黑豆,可炖汤或是干炒后作为零嘴,也可用来浸泡做成药酒.
   另外,膳食专家称,可多食用植物性蛋白质来取代动物性蛋白质,既可减少脂肪及胆固醇的摄取,丰富的膳食纤维更是精致美食下不可缺少的肠道清道夫.
黑豆吃多了容易胀气,胃肠功能不佳的人一次不宜吃太多.
   下面,职工食堂承包介绍黑豆鸡汤
  黑豆与鸡肉可促进排便,润泽毛发和肌肤
   黑豆中的粗纤维与植物固醇,可抑制胆固醇的吸收及增加胆固醇的代谢,且粗纤维能帮助肠道内有毒废物的排出,既预防便秘又可降低患大肠癌的几率.黑豆含有丰富的维生素E,与鸡肉中的维生素B群协同作用,可使毛发,指甲,肌肤健康润泽.
   黑豆鸡汤做法:
   一,黑豆洗净,泡水一晚,捞出沥干,放入炒锅中,小为干炒至熟备用,鸡腿肉洗净切块,以滚水氽烫去血水,捞出.
   二,锅中倒入1200毫升清水烧开,放入所有原料和姜片,大火煮滚后转小火续煮30分钟,加盐调味即可.

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