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新闻详情

深圳松岗优质的学校饭堂承包

深圳松岗最优质的学校饭堂承包.深圳慧而丰饮食管理服务有限公司是一家大型的学校饭堂承包,最优质的学校饭堂承包,深圳松岗最优质的学校饭堂承包的企业,公司广揽亨饪人才及企业管理人才,具有雄厚资金实力,对承包大中企业饭堂有着独到的经验和创新。良好的企业信誉,赢得广大客户及业内人士的肯定与支持。

食品卫生管理

1、采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。

2、食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。

3、操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

4、处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以保证食用安全,以防止中毒。

5、加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用。

6、生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。